«Гастрокид», или как семьям гурманов выжить в мира фаст-фуда

Гастрокид – книга для родителей, чьи гастрономические вкусы тяготеют к экологически чистым продуктам и еде «с рынка» и которые хотят, чтобы их дети придерживались тех же вкусов – ели свежую и здоровую пищу, получая удовольствие. Ее авторы – Хью Гарви, редактор отдела в журнале Bon Appétit Magazine, и Майкл Йоманс из Великобритании.

Они начинают свою книгу с перечисления десяти основных правил, например: «Никогда не говорите вашему ребёнку, что он слишком разборчив в еде» (так как это побудит их отказываться от всего нового); или «Не решайте за детей, что они любят, а что нет» (другими словами, не решайте, что вашему ребёнку не понравятся сквош или целые креветки, не дав ему попробовать).

В книге немного не хватает конкретной информации, такой как: точные объёмы ингредиентов или время приготовления – например, в указаниях по приготовлению пиццы значится: «…запекать до тех пор, пока пицца не станет такой роскошной, как вам бы этого хотелось … и пока всё не начнёт пузыриться и радовать глаз». Звучит оригинально, повышает настроение, но начинающих кулинаров от ошибок не спасёт. Ещё одно небольшое замечание: в книге не хватает десертов. Гастрокид – скорее не традиционная книга рецептов, а просто источник вдохновения для желающих сделать приём пищи немного менее рутинным занятием. В книге представлены рецепты простых и питательных блюд, которые понравятся детям и устроят родителей – таким образом, не придётся готовить два разных ужина каждый вечер. В блоге Gastrokid, представляющем собой приложение к книге, вы найдёте несколько пояснительных видео и дальнейшее развитие изложенных в книге идей.

Многие из блюд, такие как запечённый фенхель и спаржа с пармезаном, или двойная пицца с грибами «шитаки» и помидорами «дамские пальчики», составлены под влиянием итальянской кухни, однако остальные рецепты вдохновлены кухней самых разных уголков мира, например, цыплёнок «сатэй» с пассированными грибами-полёвками, красным перцем и китайской листовой капустой.

Книга написана увлекательным, остроумным языком, и поможет вам накормить всю семью быстро и просто. Рецепты наверняка понравятся вашим юным гурманам.

«Гастрокид», или Как семьям гурманов выжить в мира фаст-фуда. Хью Гарви и Майкл Йоманс. Wiley, 2009.
Gastrokid: Feeding a Foodie Family in a Fast-Food World by Hugh Garvey and Michael Yeomans is published by Wiley (2009).