ПЕЧЕНЬЕ КО ДНЮ СВЯТОГО ВАЛЕНТИНА, КОТОРОЕ ГОТОВИТСЯ ЗА НЕСКОЛЬКО МИНУТ

КОКОСОВОЕ

Ингредиенты:Untitled-77
100 г муки
100 г сахара
200 г кокосовой стружки
2 яйца
1 ч. л. разрыхлителя

Яйца взбейте с сахаром. Добавьте кокосовую стружку, перемешайте. Всыпьте муку с разрыхлителем, снова перемешайте. Уберите тесто в холодильник на полчаса. Руки смочите водой и сформируйте из теста печенье. Выпекайте при 360°F около 15 минут.

ЯБЛОЧНОЕ

Ингредиенты:Untitled-78
500 г муки
200 г маргарина
120 г сахара
3 яблока
4 яйца
пакетик ванилина
1 ч. л. разрыхлителя

Яйца разотрите с сахаром и ванилином, влейте растопленный маргарин, перемешайте, затем добавьте муку, смешанную с разрыхлителем, и ложкой вымешайте тесто.
Почистите и порежьте мелкими кубиками яблоки, добавьте в тесто.
Выложите столовой ложкой небольшие горки на застеленные бумагой для выпечки противни. Выпекайте в разогретой до 390°F духовке до золотистого цвета не более 10-15 минут.

КУНЖУТНОЕ

Ингредиенты:Untitled-79
100 г муки
100 г сахара
60 г сливочного масла
1 ч. л. свежевыжатого лимонного сока
0,5 ч. л. экстракта ванили
или пакетик ванильного сахара
150 г семян кунжута
1 яйцо
0,5 ч. л. разрыхлителя
0,5 ч. л. соли

Смешайте муку, разрыхлитель и соль. Взбейте размягченное масло с сахаром, добавьте яйцо, ваниль и лимонный сок и взбивайте миксером 20-30 секунд.
На низкой скорости миксера добавляйте небольшими порциями муку.
Лопаткой вмешайте весь кунжут.
Разогрейте духовку до 360°F. На листы бумаги для выпечки (обязательно!) выложите чайной ложкой лепешечки на расстоянии друг от друга в 3-4 см, так как печенье может растекаться. Выпекайте 8-15 минут в зависимости от размера.

ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Ингредиенты:Untitled-80
400 г шоколада
4 ст. л. сливочного масла
2 больших яйца
2/3 чашки муки
0,5 ч. л. разрыхлителя
0,5 ч. л. соли
3/4 чашки сахара
1 ч. л. ванильного сахара

Смешайте миксером сахар, яйца и ванильный сахар. Растопите 250 г шоколада и масло на водяной бане или в микроволновой печи, добавьте в сахарно-яичную смесь и смешайте еще раз на низкой скорости.
В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте в шоколадную смесь и перемешайте всё вместе.
Положите в тесто оставшиеся 150 г шоколада, поломанного на кусочки, и перемешайте.
Разогрейте духовку до 360°F. Застелите противень бумагой для выпечки и с помощью столовой ложки выложите круглые печенья на расстоянии 5-7 см друг от друга. Выпекайте в духовке 12-15 минут.

БАНАНОВОЕ

Ингредиенты:Untitled-81
2 больших мягких банана
стакан геркулеса
орехи, изюм, шоколад, корица – по желанию
Разомните бананы с геркулесом, добавьте орехи, изюм, шоколад и всё перемешайте.
Выложите порции столовой ложкой на бумагу для выпечки и готовьте в духовке при 360°F 15 минут.

ДОМАШНЕЕ ОВСЯНОЕ

Ингредиенты:
стакан муки
стакан сахара
стакан овсяных хлопьев
100 г сливочного масла
2 яйца
орехи, цукаты, сухофрукты – по вкусу

Сливочное масло с сахаром выложите в удобную посуду и сначала разомните вилкой, а затем смешайте в миксере до получения однородной массы.
Добавьте яйца и перемешайте.
Всыпьте овсяные хлопья, перемешайте и добавьте начинку по вкусу: орехи, курагу, изюм или цукаты, можно всё вместе. У вас должно получиться около двух стаканов массы. Перемешайте и добавьте в эту массу муку.
Скатайте шарики, обмакните их в муку и придайте им форму печенья.
Выложите на противень, застеленный смазанной оливковым маслом бумагой, для выпечки. Выпекайте при 390°F15 минут.

МОЛОЧНЫЕ КОРЖИКИ

Ингредиенты:
400 г муки
200 г сахара
100 г сливочного масла
80 мл молока
1 яйцо
0,5 ч. л. разрыхлителя

Взбейте с сахаром размягчённое сливочное масло. Добавьте яйцо, молоко, разрыхлитель и перемешайте.
Всыпьте муку и замесите эластичное тесто. Раскатайте тесто в пласт толщиной 7-10 мм.
Специальной формочкой с волнистыми краями или обычной металлической формой для тарталеток вырежьте коржики.
Разогрейте духовку до 360°F. Противень застелите бумагой для выпечки и переложите на него коржики. Выпекайте минут 15 до слегка зарумянившихся краев. Главное – не передержать коржики в духовке, иначе они превратятся в обычное печенье.

ПЕЧЕНЬЕ «КОФЕЙНЫЕ ЗЕРНА»

Ингредиенты:Untitled-82
650 г муки
250 г сахара
5 ст. л. растворимого кофе
200 г сливочного масла
4 ст. л. молока
200 мл сливок (30%)
3 ст. л. какао

Кофе растворите в горячем молоке, добавьте масло, сахар, сливки, какао и всё взбейте. Всыпьте муку и вымесите тесто.
Отрывая от него кусочки, сформируйте шарики, слегка их вытягивая и придавая форму зерна.
Зубочисткой сделайте глубокий, но не до конца, продольный разрез.
Выложите «зерна» на лист. Выпекайте в разогретой до 360°F духовке 12-15 минут.

ПЕЧЕНЬЕ «ГОСТИ НА ПОРОГЕ»

Ингредиенты:Untitled-83
200 г муки
100 г сливочного масла
50 г сахарной пудры
2 желтка
3/4 ч. л. лимонной цедры
пакетик ванильного сахара
Просейте муку и сахар в одну миску. Добавьте размягченное сливочное масло, яичные желтки, лимонную цедру и перемешайте ингредиенты до однородности.
Вымешивайте тесто 5-10 минут, чтобы оно стало эластичным.
Раскатайте тесто в «колбаску» и порежьте на кружки. Разогрейте духовку до 360°F. Застелите противень бумагой для выпечки, смажьте её маслом и присыпьте мукой. Выложите кружки на противень и выпекайте 10 минут.

Приятного аппетита!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *