Мифы о питании
Thursday, November 13th, 2008
Мифов о детском питании сложено столько, что даже опытная мать не всегда может отличить истину от выдумки.
Детские психологи и педагоги в один голос утверждают: приемы воспитания малышу до года особенно не нужны – для роста кроха нуждается только в вашей любви, терпении и заботе. И еще… в хорошем питании. Ну, а раз пища столь важна, стоит ли удивляться, что с первой же съеденной малышом ложечки маму гложут сомнения: вкусно ли то, что полезно, и полезно ли то, что вкусно? Мифов о детском питании сложено столько, что даже опытная мать не всегда может отличить истину от выдумки. Мы обратились за советом к Авиве Дорон, главному диетологу компании "Гербер"
Мнение 1
Если не приучать ребенка к сладкому, он и не будет любить сладкое
Неверно
Отличать сладкое от кислого или горького ребенок способен еще до появления на свет. Эксперименты, проведенные с малышами сразу после рождения, доказали, что подслащенную водичку новорожденные прекрасно отличают от обычной или подсоленной. Более того, крохи одного дня от роду проявляли все признаки удовольствия, распробовав вкус сахара. Конечно, это не значит, что малышей нужно знакомить со сладким в первые же месяцы жизни – никакой пользы им от этого не будет. На первом году жизни детям более по вкусу умеренно-сладкий вкус (им обладает, к примеру, материнское молоко). Желательно знакомить их со сладостью фруктов, а не печенья и конфет. Но слегка подслащенная фруктами каша или фруктовое пюре нравятся даже тем малышам, которые до того питались только пресной или совершенно лишенной сладости пищей (не были "приучены" к сладкому).
Мнение 2
Каши, особенно с кукурузой, растягивают желудок. Поэтому лучше младенцам кашу не давать.
Неверно
Малышам первого года жизни необходимо намного больше энергии, чем когда-либо после. Еще бы, ведь вес ребенка за эти 12 месяцев утраивается, а рост – почти удваивается, вдвое увеличивается объем головы, наращивается мышечная масса, растет и развивается мозг. Углеводы (именно ими богаты каши) являются отличным источником энергии и начиная с пяти-шестимесячного возраста хорошо дополняют кормление грудью или молочными смесями. Каши и фрукты – это первый прикорм растущего человека. А поскольку жидкие кашки готовятся на привычном малышу грудном молоке или его заменителе, это облегчает ребенку и маме знакомство с новой пищей. Конечно, если сварить густую кашу, да еще из необработанных круп и на неадаптированном молоке, такая пища малышу на пользу не пойдет – слишком уж тяжела окажется она для пищеварения. Поэтому как минимум до года (а то и до двух лет) детям рекомендуется давать специально подготовленные растворимые каши ведущих производителей.
Мнение 3
Желательно каждый день давать ребенку овощи и фрукты разных цветов
Верно
Фитовещества, окрашивающие кожуру овощей и фруктов, являются важным элементом, укрепляющим иммунитет нашего организма. При этом каждый цвет соответствует своему элементу, например, оранжевые абрикосы, морковь, тыква и манго богаты каротином – важным природным антиоксидантом.
Мнение 4
Готовые фруктовые, овощные и мясные детские пюре вредны, потому что содержат консерванты
Неверно
Хотя готовая детская пища и является консервированной, в ней нет никаких химических добавок. Сохранить свежесть и вкус продуктов помогает специально разработанный вакуумный метод консервации. Главным разрушителем продуктов является кислород, содержащийся в воздухе. В герметично закрытую баночку с детским питанием кислород не проникает, и содержимое остается свежим.
Мнение 5
Кислые фрукты менее калорийны, чем сладкие
Неверно
Количество фруктового сахара в кислом яблоке равно количеству сахара в сладком, и нет связи между вкусом и калорийностью фруктов.
Мнение 6
Вводить первый прикорм желательно как можно позже
Не совсем верно
Слишком позднее введение дополнительного (кроме материнского молока) питания может затормозить процесс развития ребенка и вызвать нехватку важных элементов – железа, цинка и кальция. Кормление с ложечки служит развитию моторных навыков, приучает малыша к разнообразию вкусов и консистенции пищи. А верно то, что знакомить ребенка с более плотной пищей (кашками, овощными пюре и протертыми фруктами) стоит не раньше, чем в шесть месяцев.
Мнение 7
Готовое овщное или фруктовое пюре содержит меньше витаминов и минералов, чем свежеприготовленное
Не совсем верно
Благодаря современной технологии, в готовом детском питании сегодня сохраняется пищевая ценность овощей и фруктов, из которых оно приготовлено. Но верно то, что производители обогащают готовое детское питание витаминами и минералами дополнительно, чтобы компенсировать возможную потерю пищевой ценности при хранении.
Мнение 8
Вкус младенцев менее развит, чем у взрослых, поэтому то, что взрослому может не понравиться, ребенок ест с удовольствием
Верно
Как и многие другие показатели, вкус малыша развивается постепенно. В первые месяцы жизни дети способны лишь отличить соленое и горькое от сладкого. Детская пища не долна содержать соли, и на вкус несколько пресновата. Вовсе не обязательно, чтобы лично вам нравилось то, что ест с аппетитом ваш ребенок. И наоборот, детям часто не нравится вкус "взрослой" пищи – он слишком резок.
